Чай матча синий – что это такое?

03.06.2019 1,968 Просмотры

Пожалуй, многие слышали о чае «Голубая матча». Напиток готовят из лепестков высушенного цветка под названием «Клитория тройчатая». В странах Азии это растение используют в качестве пищевого красителя. Матча обладает не только оригинальным окрасом, но и полезными свойствами.

Применение синих цветов

Растение клитория тройчатая используется в Таиланде, Вьетнаме, Малайзии. Оно обладает лечебными свойствами, добавляется в народные средства, предназначенные для лечения глаз. Лекарства на основе данного растения снимают воспаление.

В традиционной китайской медицине считается, что цветы клитории улучшают жизненный тонус, повышают либидо. В аюрведической медицине растение считается антидепрессантом. Его экстракт добавляют в народные средства против выпадения волос.

Состав и польза голубого чая матча

Напиток содержит антиоксиданты, которые называют проантоцианидинами. Они предотвращают повреждение клеток свободными радикалами. Чай имеет в составе компоненты, предотвращающие гликирование (процесс, способствующий старению). Это значит, что он замедляет процессы старения.

Напиток оказывает противовоспалительное воздействие, улучшает память, умственную деятельность. Цветы клитории тройчатой повышают уровень ацетилхолина, который стимулирует работу головного мозга. Цвет напитка зависит от крепости. Если вы долго завариваете его, то он становится ярко-синим. Слабо заверенный чай имеет бирюзовый окрас.

Поскольку цветы чувствительны к изменениям уровня pH, добавление ломтика лимона заставит чай стать ярко-фиолетовым. Напиток сохранит свойства и обретет более оригинальный оттенок.

Для получения напитка с более изысканным вкусом нужно добавить: ягоды Годжи, фрукты, ромашку или мяту, цветы граната. Получится чай с большим количеством витаминов и антиоксидантов. Пейте его горячим или холодным. Подавайте с ломтиком лимона и просто наслаждайтесь волшебством.

«Зеленый матча» является более распространенным в России и Европе. Голубой пока еще покупают только в специализированных интернет-магазинах. Продукт продается в виде порошка, который разбавляется водой в соответствии с рекомендациями производителя.

Из порошкообразного продукта можно сделать великолепный голубой коктейль, смешав его с молоком и взбив блендером. Для получения диетического смузи надо насыпать порошок в йогурт и добавить кусочки банана. Искусные гурманы готовят мороженное с добавлением чая матча.