Прибыль и успех предприятия общественного питания напрямую зависит от полноты и качества обустройства его производственных помещений. Стол из нержавейки для общепита является одним из обязательных элементов интерьера заводских столовых, ресторанов и кафе.
Преимущества изделий
Стол из нержавейки для пищевого производства — это специальное приспособление, предназначенное для обеспечения эффективной работы с продуктами питания с соблюдением норм гигиены, правил безопасности и удобства обслуживающего персонала. Такие качества его конструкцией и достигаются применяемым в изготовлении сплавом. Он состоит из железа, хрома и никеля, и абсолютно невосприимчив к агрессивным составам, присутствующим на любой кухне.
Стол производственный из нержавеющей стали отличается такими достоинствами:
- Устойчивость к экстремально высоким и низким температурам. Поверхности не реагируют на вынутую из духовки посуду и продукты глубокой заморозки.
- Прочность. На столешнице не остаются следы от контакта с острыми и тяжелыми предметами, она не деформируется даже под сильными нагрузками.
- Невосприимчивость к влаге, моющим средствам и органическим материалам. Сталь не ржавеет, на ней не образуется грибок и плесень, поверхность всегда светлая и блестящая.
- Биологическая инертность. Качественный стол производственный никак не влияет на вкусовые характеристики продуктов, так как не вступает с ними в реакцию.
Конструкция столов продумана так, что сооружения устойчивы, за ними удобно работать, а после ее окончания можно быстро очистить от загрязнений.
Разновидности столов
По своему назначению изделия подразделяются на категории для выполнения следующих манипуляций:
- резки овощей и фруктов;
- разделки мяса и рыбы;
- работы с тестом и подготовки выпечки;
- оформления блюд перед подачей;
- обработки полуфабрикатов;
- складирования отходов;
- установки бытовой техники;
- взвешивания продуктов;
- хранения посуды.
По размеру различают одинарные и многоместные столы, предназначенные для одновременной работы нескольких человек.
Критерии выбора
Прежде всего, следует отдавать предпочтение товарам от проверенных производителей. Их продукция отличается прочностью, надежностью и долговечностью. Затем следует обратить внимание на высоту.
Хорошо зарекомендовали себя ножки с регулировкой длины. И наконец — функциональность. Речь идет о ширине и глубине, возможности установки приборов и оборудовании, наличии бортиков, полок, дверок, желобов и раковин.
Хороший стол не может стоить дешево, но вложения быстро окупаются.