FIFO в Пятерочке: что это такое простыми словами, расшифровка?

21.02.2022 1,444 Просмотры

Большая часть услуг и производств сейчас цифровизируется. Магазины переходят в онлайн формат, станки становятся все умнее, а автоматизации на предприятиях становится все больше.

Вполне понятно, когда такое происходит на производствах, где есть возможность отладить и запустить все эти системы, при работе с людьми такого сделать не получится. они просто не обязаны следовать вашим правилам и регламентам. Тем не менее, некоторые методы можно позаимствовать, а некоторые и вполне успешно применяются в разных сферах.

FIFO в Пятерочке

FIFO расшифровывается как first-in-first-out. То есть «первым зашел и первым вышел». Этот принцип используется во многих системах и в магазинах в том числе. Если его кратко объяснить, то можно сказать, что сначала продается самая старая партия товара. Если у вас есть макароны, привезенные неделю назад и привезенные сегодня, то сначала вы должны продать те, что привезли неделю назад.

В WMS системах управление складами (от английского Warehouse Management System) как правило систему FIFO применяют для скоропортящихся товаров, таких как продукты питания. Чтобы не допустить просрочек и последующей утилизации товаров в магазинах Пятёрочка активно применяется принцип «Первый пришел – первый ушёл».

В качестве примера стоит привести молочные продукты. Товар с более ранней датой производства должен стоять впереди, с более поздней сзади. Если придерживаться этого принципа то плюсы у всех: у торговли растет средний чек, покупатель приобретает товар, и всегда есть небольшой запас.

Использование принципа и недостатки

Про использование уже всем и все должно быть понятно. Применяется он по-разному. В некоторых случаях на полки просто не выкладывается товар новой партии, пока старая не разобрана. В некоторых случаях, как с молочкой или другими скоропортящимися продуктами, они лежат все вместе, но на обозрение клиента выставлены самые старые продукты.

То есть, они стоят ближе к краю полки и именно на них падает взгляд. Мало кто захочет лезть глубоко на полку и перебирать там товары, чтобы найти тот, который посвежее на пару дней.

В общем-то, такая система FIFO в Пятерочке позволяет магазинам почти полностью распродавать все продукты, уменьшая количество просрочки, которая уходит в минус. В некоторых случаях это приносит и проблемы, особенно это относится к быстро портящимся продуктам.

Если человек не захочет брать товар, срок которого подходит через пару дней, то он может не полезть искать посвежее. Когда же придется двигать новую партию вперед, у неё может остаться тоже маленький срок годности. Так можно потерять много товаров из-за того, что все будут думать, что есть только старые.