Блюдо люля-кебаб – как вкусно приготовить и рецепт

Среди ценителей жареного вкусного мяса пользуется спросом не только шашлык, но и люля-кебаб. Многие любят отдыхать на природе в самое разное время года. В таком случае, ни один пикник не обходится без вкусного мясного блюда на огне. По сути, приготовление на мангале люля-кеба – это самый настоящий пилотаж, поскольку этот процесс сложнее, чем прожаривание мяса. Кстати, получается это блюдо с первого раза не у всех. Самая распространенная проблема – мясо не плотно прилегает на шампуре, поэтому падает в огонь. Соответственно, нужно четко придерживаться технологии приготовления люля-кебаб.

Рассмотрим, как правильно готовить настоящий и очень вкусный люля-кебаб, какие необходимо продукты использовать, как мясо нарубить, как выбить фарш, что в него добавлять.

Многие уверенно утверждают, что люля-кебаб готовится исключительно лишь из баранины. На самом деле, современные любители отдыха на природе, готовят уже это блюдо с любого мяса. Люля-кебаб – интернациональное блюдо, поэтому в каждой стране готовят его по-разному. Так, больше баранина распространена на Востоке. Однако, но из свинины и говядины получается вкуснейшее блюдо. Кто-то даже умудряется прекрасно готовить люля-кебаб из куриного мяса. Этот вопрос не столь принципиален. Главное, чтобы блюдо получилось ароматным и сочным.

1. Главное условие приготовления вкусного кебаба – качественное и свежее мясо. Оно не должно быть размороженным. Что касается фарша, то сделать его можно через мясорубку. Идеальный вариант, конечно, это отбить мясо до состояния фарша. Так делается классический люля-кебаб.
2. Второе условие роскошного приготовления люля-кебаба – добавление сала. Именно оно отвечает за вязкость фарша. Поэтому он будет плотным, не расползется, не упадет в огонь.
3. Третий ингредиент фарша – лук. В этом вопросе, главное, не переборщить. Много лука дает слишком резкий запах и разжижает фарш, а вкус будет перебивать само мясо. Его количество должно составлять 1/3 всего фарша. Кроме этого, безупречный вкус кебаба достигается за счет использования ароматных восточных специй.

Ещё один очень важный момент для приготовления – качественные шампуры. От них напрямую зависит и нанизывание фарша. Низкокачественные приспособления плохо удерживают мясо, в результате чего, оно просто падает в раскаленный мангал.

В целом, рецептов приготовления люля-кебаб существует более 500 штук. Можно выбрать такой, какой придется по вкусу именно вам. Ведь у каждого человека свои гастрономические предпочтения и пожелания. Кто-то любит острый кебаб, кому-то нравится много специй и наоборот. Это блюдо делают также и с индюшиного мяса. Оно более нежное и диетическое. Здесь полет фантазий и вкусовых экспериментов не ограничен.

Шампура для люля-кебаба – основа приготовления блюда

Решили поехать на природу или приготовить на даче люля-кебаб? Тогда вам следует внимательно подойти к выбору шампуров. При соблюдении всех правил подготовки к приготовлению кебаба, возможно, что-то не получится. Секрет вкусного блюда состоит именно в шампурах. Именно они являются основой мясного блюда. Качественные шампура – это залог ароматных, пышных и невероятно вкусных люля-кебаб. Посмотреть можно по ссылке – https://gorillasbbq.com/ru/shampura-dlya-lyulya-kebab/

У вас получится правильно нанизать фарш и потребуется буквально минут 10 для полной готовности блюда. Если с мясом вы сможете проводить эксперименты (вид мяса, приправы и т.д.), то с шампурами это не получится. Следует сразу взять надежные изделия, которые станут эффективным помощником в приготовлении не только люля-кебаб, но и других блюд.