БЗМЖ на ценнике – что это?

25.09.2019 1,513 Просмотры

Аббревиатура БЗМЖ появилась относительно недавно во всех сетевых магазинах на ценниках молочных продуктов. Как она расшифровывается и какое значение имеет?

БЗМЖ – без заменителя молочного жира. Постановление, вступившее в силу 1 июля, обязывает все магазины, в которых продаются молочные продукты, не только указывать на ценниках наличие или отсутствие заменителя жира, но и размещать такие продукты отдельно друг от друга.

Данное Постановление подписано Дмитрием Медведевым с целью повышения качества продуктов и поддержки среднего и малого бизнеса, занимающегося производством молока.

Так чем же так опасен заменитель молочного жира, что возникла необходимость предупреждать потенциальных покупателей о его наличии в тех или иных продуктах?

В качестве заменителя используют различные масла – пальмовое, кукурузное, соевое, кокосовое и др. Как видите, ничего вредного здесь нет, хотя каждый это решит для себя, так как о вреде и пользе пальмового масла до сих пор идут споры.

Несомненно, заменитель молочного жира используют для того, чтобы снизить расходы на производство, поэтому порой разница в цене существенна.

К сожалению, есть люди, и их достаточно много, у которых непереносимость лактозы. Поэтому им в первую очередь стоит обращать внимание на ценник и избегать продуктов БЗМЖ.

В продуктах с заменителем молочного жира отсутствует холестерин, за исключением товаров, содержащих пальмовое масло. Поэтому стоит обращать внимание непосредственно на входящее в состав масло. Чаще всего, к сожалению, используется пальмовое, избыточное употребление которого может нанести существенный вред вашему организму.

Что же такое пальмовое масло?

Это растительный жир, который производят из плодов масленичной пальмы, произрастающей в Африке, Южной Америке, Азии. Пальмовое масло быстро набрало свою популярность благодаря невысокой стоимости и способности продлевать срок годности готовой продукции.

В нем содержатся и полезные вещества (каротиноиды, витамин Е, фосфор, убихинон), но вредное воздействие на сердечно-сосудистую систему исключать из внимания нельзя. В малых дозах и при нечастом потреблении пальмовое масло не опасно. Его используют для производства кондитерских изделий, сыров, заменителей маргарина и т.д.

Так что не все так однозначно, как кажется на первый взгляд. Ценник лишь предупреждает о том или ином составе молочных продуктов, а выбор должен делать уже каждый сам!